El Cabildo de Lanzarote ha impulsado el turismo gastronómico de la isla mediante un Taller de Co-creación, celebrado el lunes 22 de julio en el Monumento del Campesino. Este evento forma parte de la iniciativa Saborea España y busca desarrollar un Mapa Gastronómico para crear experiencias turísticas significativas.
El taller tiene como objetivo identificar y resaltar los elementos más destacados de la gastronomía local, así como recoger opiniones y propuestas de mejora de los profesionales del sector. El presidente del Cabildo, Oswaldo Betancort, destacó la importancia de esta iniciativa para añadir valor y competitividad al destino, subrayando la oportunidad de colaborar con todos los agentes económicos.
Organizado por el Área de Transferencia de Conocimiento del CETT Universidad de Barcelona, el taller se diseñó para trabajar en conjunto con los diferentes sectores implicados. Emma Pla, coordinadora de Gestión Turística del CETT, explicó que el taller es el primer paso hacia la creación de experiencias turísticas centradas en la gastronomía y el sector primario de Lanzarote. Luis Pujol, gerente de Saborea España, detalló que estos talleres permiten definir las líneas de trabajo necesarias para desarrollar dichas experiencias.
